Csirkés chorizo ​​jambalaya

Hozzávalók:

1 evőkanál olívaolaj

2 nagydarab kifilézett kockázott csirkemell

1 nagyobb fej apróra vágott hagyma

1 kaliforniai piros paprika, vékonyra szeletelve

2 gerezd fokhagyma, apróra vágva

75 gr kolbász, szeletelt

1 evőkanál Cajun fűszerkeverék

250 gr hosszú szemű rizs

400 gr paradicsomot

350 ml csirkehúsleves

Elkészítés:

Melegítsük fel az olajat egy nagyobb serpenyőben vagy lábasban. Rakjuk bele a csirkét, amit védő alatt 5-8 percig, arany barnára pirítsunk. Ezután, vegyük ki a húst, és ezt rakjuk majd félre. A hagymát, süssük meg 3-4 percig, amíg az megpuhul. Ezután hozzáadjuk a paprikát, fokhagymát, kolbászt és Cajun fűszerkeverékeket, és főzzük még 5 percig tovább. Keverjük a csirkét össze a rizzsel, szintén adjuk hozzá a paradicsomot és, fedjük le, valamint pároljuk 20-25 percig, amíg a rizs megpuhul. Melegen tálaljuk.

Jó étvágyat! J