Tárkonyos csirkeragu leves

HOZZÁVALÓK:

• 50 dkg csirkeaprólék
• 1 csomag leveszöldség
• 1 db zöldpaprika
• egy marék zöldborsó
• 2 szál zeller levél
• 1 csokor petrezselyem
• 1 db paradicsom
• 1 db kis fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 teás kanál szárított tárkony
• só
• bors
• ételízesítő tetszés szerint
• 2 evőkanál olívaolaj
• A galuskához:
• 4 evőkanál liszt
• 1 evőkanál túró
• 1 db egész tojás
• A habaráshoz:
• 2 dl tejföl
• 1 dl főző tejszín
• 1 evőkanál keményítő
• 1 evőkanál tárkony

ELKÉSZÍTÉS:

A hozzávalókat felaprítjuk, majd felhevített olívaolajban megdinszteljük a hagymát, rádobjuk a fokhagymát, a zöldségeket, a csirkeaprólékot, majd felengedjük 2 liter hideg vízzel. Beletesszük a zeller leveleket, a zöldpaprikát, a paradicsomot, zöldborsót, meghintjük a felaprított petrezselyemmel és a tárkonnyal.

Sóval, borssal, ételízesítővel ízesítjük, majd lassú tűzön készre főzzük.

A lisztből a túróból és a tojásból könnyű galuskát készítünk és a forrásban lévő levesbe szaggatjuk. Amíg megfő a galuska a levesben, addig elkészítjük a habarást. Ehhez a tejfölt, a főzőtejszínt és a tárkonyt összekeverjük. A levesből vesszünk ki egy merőkanállal, hozzáadjuk a habaráshoz (ha így készítjük a habarást biztos nem lesz csomós a leves), jól elkeverjük, majd beleöntjük a levesbe és gyors mozdulatokkal azonnal elkeverjük benne. Egyet forr és kész a nagyon finom tartalmas levesünk. 

Tejföllel megbolondíthatjuk még tálalás előtt aki szereti! 

Jó étvágyat!